我国是鸡蛋的生产和消费大国，鸡蛋产量自1985年之后，一直位居世界第一。鸡蛋是我国居民的主要蛋白来源，其产品质量安全一直是消费者关注的焦点和热点问题。近年来，在鸡蛋中检出氟苯尼考、恩诺沙星等产蛋期不得使用兽药的情况时有发生，为确保鸡蛋的质量安全，特制定蛋鸡产蛋期安全用药明白纸。

一、严格执行蛋鸡养殖安全用药规定

（一）禁止使用的药品及其他化合物清单：酒石酸锑钾；β-兴奋剂类及其盐、酯；汞制剂（氯化亚汞、醋酸汞、硝酸亚汞、吡啶基醋酸汞）；毒杀芬（氯化烯）；卡巴氧及其盐、酯；呋喃丹（克百威）；氯霉素及其盐、酯；杀虫脒（克死螨）；氨苯砜；硝基呋喃类（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠）；林丹；孔雀石绿；类固醇激素（醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、群勃龙、玉米赤霉醇）；安眠酮；硝呋烯腙；五氯酚酸钠；硝基咪唑类（洛硝达唑、替硝唑）；硝基酚钠；己二烯雌酚、己烯雌酚、己烷雌酚及其盐、酯；锥虫砷胺；万古霉素及其盐、酯。

（二）不得使用未经批准使用的药物和停用兽药：任何未经批准的药物，如金刚烷胺、利巴韦林，或曾经批准但明令停止使用的兽药，如洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等均不得使用。

（三）慎重使用标注“产蛋期不得使用”的兽药：氟苯尼考、恩诺沙星、氨苄西林、阿维拉霉素等要按产品说明书规定的用途、用法、用量来使用，严格执行说明书中载明的休药期规定。

（四）优先选用批准作为蛋鸡产蛋期使用的兽药：包括兽用抗菌药中泰妙菌素、土霉素有关制剂产品，以及兽用中药、兽用抗球虫药物等允许蛋鸡产蛋期使用的兽药，要按产品说明书规定的用途、用法、用量来使用，严格执行说明书中载明的休药期规定。

（五）违法使用后果：违法使用（一）中禁限用药物的，依照《中华人民共和国刑法》有关规定，以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。违规使用（二）、（三）、（四）中药物的，依照《兽药管理条例》第六十二条的规定，责令立即改正，对违法单位处1万元以上5万元以下罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。

二、规范使用批准的兽药

（一）严把采购关：确认供货单位的资质及兽药的合法性，索取相关证照、证件和合法的票据。

（二）科学用药：配备能满足疾病诊疗和防控需要的兽医人员，明确兽医职责。加强产蛋期用药管理，做好用药记录，以备检查与溯源。

（三）符合限量：在产品上市前抽样做兽药残留检测。只有禁用药物阴性、其他兽药残留符合最新版《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）限量要求的鸡蛋，才能放行出场。

（四）合格上市：养殖者应当履行农产品质量安全第一责任，在严格落实质量控制相关要求的基础上自觉、自行开具承诺达标合格证。

三、减少用药的预防措施

树立健康养殖、预防为主、综合治理的理念，严把蛋鸡种苗、饲料、饲料添加剂以及饲料原料的采购关的基础上，重点做好以下预防措施：

（一）加强消毒管理：配备完备的消毒设施设备，坚持消毒灭源制度化和日常化。消毒的重点和方式包括：环境消毒、人员消毒、鸡舍消毒、用具消毒和带鸡消毒。

（二）制定实施科学的消毒技术规范。科学选择与使用消毒药，多品种轮换使用；正确配制消毒液，掌握好使用的浓度，注意消毒药之间的配伍禁忌；定期更换消毒液，特殊情况即时更换。

（三）管控传染媒介：定期清除生产区周围的杂草，及时清扫道路、鸡舍，及时清理场区积水，确保环境卫生，保持鸡舍内环境整洁。

（四）无害化处理废弃物：应对粪污和病死鸡做无害化处理。

（五）控制饲养环境：加强对鸡舍环境控制，包括温度、湿度、通风和光照，将舍内温度、湿度和通风控制在适宜、稳定的范围内。

（五）强化饲料和饮水管理：严防“病从口入”，确保饲料质量安全和饮用水清洁卫生。科学制定饲料配方，做到营养均衡，同时严把饲料质量安全关。蛋鸡养殖饮用水应清洁，无变质、无污染。